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March 04 2015 San Fernando procesará los cortes tradicionales y de KFC con el sistema de trozado tipo "food servicer" de Meyn

La compañía San Fernando se remonta a finales de la década de 1940, cuando Julio Soichi Ikeda puso en marcha su negocio con 39 patos. Con el tiempo, la compañía ha experimentado un notable crecimiento y ahora es el líder del mercado peruano de las aves de corral, los huevos, la carne de cerdo y las salchichas. También exporta sus productos a Bolivia, Colombia, Ecuador y Panamá.

En la actualidad, San Fernando cuenta con una línea de trozado manual, proceso que ahora desean automatizar. La compañía produce tanto los cortes tradicionales como los cortes de KFC (8+9 piezas), y ha analizado ampliamente todas las opciones disponibles. Uno de sus requisitos consiste en la capacidad de procesar ambos tipos de productos en la misma línea de trozado, y el sistema de trozado del sistema “food servicer” de Meyn es la única solución disponible que lo satisfacía. 

 

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