News

March 04 2015 San Fernando, Meyn Food Service cut up sistemi ile hem geleneksel hem de KFC tipi parçalama yapabilecek

Julio Soichi Ikeda’nın 39 ördekle işe başladığı San Fernando firmasının geçmişi kırklı yılların sonuna kadar uzanır. Yıllar içinde firma ciddi ölçüde büyüdü ve şimdi Peru’da piliç, yumurta, domuz ve sosis pazarlarında lider konumda bulunuyor. Şirket ayrıca Peru dışında Bolivya, Kolombiya, Ekvator ve Panama’ya da ihracat yapıyor.

San Fernando şu anda parçalamayı elle manual olarak yapıyor ve artık bu prosesi otomatikleştirmek istiyor. Hem geleneksel parçalar hem de KFC kesimleri (8+9 parça) üretiyorlar. Konu ile ilgili farklı alternatifleri derinlemesine ve karşılaştırmalı olarak incelediler. Şartlarından bir tanesi her iki tür ürünü aynı cut up hattında işlemek istemeleriydi ve Meyn Food Servicer cut up sistemi bunu başarabilen tek çözümdü.

 

 

back to overview