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June 04 2015 De nombreux désosseur Rapid ont été vendus au Japon

Le marché japonais a un niveau d'exigence très élevé en ce qui concerne la qualité du produit fini. Les produits doivent être en parfaite condition et la structure de la viande doit rester intacte. Cela signifie que, jusque-là, de nombreuses opérations de désossage étaient encore effectuées de manière semi-automatique à faible vitesse. À présent, avec le Rapid, le marché japonais peut profiter d'un désossage entièrement automatique de 6 000 produits par heure avec un déchargement complètement automatisé des filets et des aiguillettes, ce qui garantit une qualité de produit optimale. Comparé au système semi-automatique, ce nouveau système permet d'économiser 6 ETP par équipe et d'augmenter le rendement après parage de manière significative. Les produits issus de ce nouveau système sont très charnus et peuvent être utilisés pour cuisiner par exemple des brochettes yakitoris.

Tous les Rapid sont vendus par Prifoods Co. Ltd, le distributeur Meyn au Japon. Le directeur général de Gordex Company Prifoods, M. Yozo Tomio, déclare : «La vitesse, le rendement et la qualité des produits finis du Meyn Rapid ont suffi à convaincre nos clients de choisir cette solution. Nous avons déjà livré la machine à l'Ebisu Broiler Center. Dans le courant de l'année, les entreprises Marui Shokuhin Co Ltd, Wellfam Foods Okayama et Prifoods Hosoya recevront elles aussi le désosseur Rapid Plus M3.0. Et nous sommes certains que ce n'est que le début.»

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