Türkiye kanatlı sektörü,özellikle işçi bulma konusunda sorunlarla karşı karşıya. Kalifiye ve yüksek motivasyonlu çalışan bulmak ve özellikle de elde tutmak her geçen gün daha da zorlaşmakta. Bunların yanında işçi ücretleri giderek artmakta dolayısı ile tesis içerisindeki çalışan sayısını azaltmak artık daha önemli bir hal almaktadır. Bu durum Öznesil, Banvit ve Şenpiliç’te fileto üretimindeki makineleşme dalgasının başlıca  sebeplerindendir.

Öznesil Entegre Tavukçuluk

Öznesil Entegre Tavukçluk ve Yem San. Tic. A.S. firması, kurulduğu 1971 yılından bugüne geçen yıllar içerisinde, üreticilikten komple bir entegrasyona uzandı. Firma, Tükiye'nin  doğusunda, Malatya’da merkezlenmiş olup, helal ürünler üretmektedir.

 Öznesil Piliç, kurduğu Rapid HQ Fileto makinesinde istediği fileto alma modülleri ile filetoları, (yarım ya da bütün fileto olarak) otomatik olarak çıkartmakta, sistemin en sonundaki karkas sıyırıcı ile karkas üzerinde kalmış olan az miktardaki eti sıyırmaktadır. Sistem kurulduğundan beri geçen birkaç ay içerisinde derili ve derisiz fileto üretmektedirler ve sonuçlardan son derece memnunlar. Öznesil, Rapid’in yanında, yeni bir Quest stunner (Bayıltma cihazı), iç çıkarma hattına ilave yeni makineler ve yeni bir tasnif hattı aldı. Bütün bunlara ilave olarak mevcut Meyn cut-up hatlarını da iyileştirdiler.

Banvit

Banvit A.Ş. üretimden dağıtıma, tamamen entegre bir üreticidir. Ürettikleri sağlıklı, lezzetli ve yüksek kaliteli ürünlerin büyük bölümü Marmara Denizi kıyısındaki Bandırma’da konumlanmış olan tesislerinden yurt geneline satılsa da ihracat konusunda da Türkiye kanatlı endüstrisinin önde gelen isimlerindendirler.

Haziran ayında kurulacak olan üç adet Rapid Plus fileto makinesi sayesinde, bütün operasyonları manualden, otomatiğe dönecek ve mesai başına en az 90 kişi kazanacaklar. Rapid’ler tamamen yeni bir salona kurulacak olup, otomatik fileto çıkarma modülleri, göğüs kemiği kıkırdağı temizleme/alma modülleri, karkas üzerinde kalan eti sıyırma modülleri ve yeni sırt eti alma çözümleri ile donatılacaklar. Banvit, yaptığı son derece detaylı araştırmalar sırasında, piyasadaki mevcut bütün fileto makinelerini karşılaştırdı ayrıca  Meyn Demo ve Eğitim merkezinde de yaptıkları testler sonrasında aradıkları çözümün Meyn Rapid Plus fileto makinesi olduğuna karar verdiler.

Şenpiliç

Sektöre, 1978 yılında, mütevazi damızlık kümseleri ile giren Şen Piliç Gıda Sanayi A.Ş. günümüzde 24 damızlık kümesi, 2 kuluçkahane 2 yem fabrikası, biri Söğütlü biri Ali Fuat Paşa’da konumlanmış 2 kesimhane ile yılda 170 milyonu aşkın piliç üretiyor.

Şenpiliç zaten muz göğüs ile çalışan otomatik fileto makineleri kullanıyor ama bunun yanısıra  mevcut kapasitelerini arttırmanın da  yollarını arıyorlardı. Bu yüzden de otomatik fileto alma modülleri ile beraber, Rapid Plus fileto makinesini seçtiler. Fileto üretimlerinin yanında, Izgara But üretimlerini de bir adet Meyn D50 Üst But Sıyırıcı daha kurarak arttırmaya karar verdiler

Rapid Plus fileto makinesi, rakipsiz kapasite ve randırmanı ayrıca yüksek kaliteli ürünleri ve çıkan üründe istenilen esnekliği sağlamayı garanti eder. Sistem, önceden kaydedilmiş ayarlar arasında kolay geçiş sağlaması yanında, modüler yapısı ile mevcut alanı verimli bir şekilde kullanmayı sağlarken, gelecekte gerekli olabilecek ilavelere de imkan tanır. Rapid Plus, otomatik fileto makineleri arasında her çeşit ürünün alınmasını sağlayan ve aynı zamanda en yüksek hıza sahip tek sistemdir ve bu da daha az işçi gereksinimi anlamına gelmektedir.